一、產前控制
1.原料管理 通過訂單農業，打造產業鏈，采用"公司+基地+農戶"的產業化發展模式，拓展優質水稻種植基地，把控重金屬含量標值，確保自產糧源品質。
2.嚴控外購糧源質量關 先征集大米樣品，進行小樣比對，要求色彩潔白透亮，粒形飽滿圓潤，含水量標準，重金屬含量不超標，擇優采購，到貨后嚴格入倉檢驗，確保實物與樣品一致。
優質原料，才能生產出優質的產品。
湖南金風食品特種水稻種植基地 湖南金風食品湘蓮米粉湘蓮種植基地
二、產中控制
嚴格控制泡米時間、含水濃度，維持標準生產蒸汽氣壓，執行標準機器運行速度，確保各項工藝參數按標準化實施生產。
三、跟蹤檢驗，指導生產
對各生產工序產品分段即時執行檢驗室送檢，全程對產品各種生物菌種進行跟蹤檢驗，確保品質合格。
四、嚴控生產時效，優化運輸保管
鮮米粉不含任何食品添加劑成分，天然綠色，保質期短，尤其在夏季高溫天氣倍受考驗，必須通過合理制訂生產與物流派送規劃，縮短在途時間，保證產品品質。下午生產用于晚粉，晚上生產用于隔日早粉，采取錯開分段生產的方式確保產品品質。在派送過程中，科學規劃行車線路，減少運送時間，并全程采用冷藏貯存專車。
鮮米粉生產線 “金風食品”配送車隊
五、市場反饋與對策
建立信息暢通渠道，根據市場反饋的產品質量信息，及時發現生產環節存在的問題并予以改進。瑕疵產品無條件召回。